19.03.25

 19 березня 2025 року в ДНЗ "Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу". Проведений відкритий урок за темою «Технологія приготування сиропів, вимоги до якості сиропів для просочування, глазурування, тиражного та інвертного. Використання сиропів» зі здобувачами освіти групи №4 за професією «Кухар; Кондитер».














08.03.25


 Кваліфікаційна пробна робота за професією 5122 Кухар 3 розряду.  У навчальній лабораторії № 2 ДНЗ "Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу" проходила кваліфікаційна пробна робота в групі № 4 за професією 5122 Кухар 3 розряду. Під керівництвом майстра виробничого навчання Юлії Волошиної здобувачі освіти готували страви з переліку кваліфікаційних пробних робіт.

Після закінчення виробничої практики, кухарі показували свої практичні вміння і навички з обраної професії. До уваги членів кваліфікаційної комісії були представлені такі кулінарні страви: борщ український, борщ полтавський з галушками, борщ львівський,  суп картопляний з м'ясними фрикадельками,  суп-пюре з різних овочів, суп-пюре з курки, суп картопляний з грибами, суп картопляний з макаронними виробами, солянка домашня, суп овочевий, капусняк запорізький, розсольник з крупою, суп з бобовими, пампушки з часником,
картопля запечена в сметанному соусі з грибами, картопляні гнізда з овочами, картопля "Герцогиня",  картопля гратен, картопляне пюре, рататуй овочевий, жульєн з грибами,  деруни фаршировані сиром,  соус грибний, соус сметанний, соус сметанний з томатом, вареники ліниві відварні, сирники, пудинг сирний, запіканка рисова із кисломолочним сиром, запіканка сирно гарбузова, пончики сирні, соус вишневий, соус журавлиний, соус полуничний,  соус шоколадний.




































Гурток "Моделювання муляжів". Здобувачі освіти старанно працювали над елементами гнучкого декору для десертів. Гнучкий декор із же...