Кваліфікаційна пробна робота за професією 7412 Кондитер III розряду.   

23 та 24 листопада 2020 року в навчальній лабораторії № 2  ДНЗ " Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу" проводилася кваліфікаційна пробна робота в групі № 24 за професією Кондитер III розряду. Учні виконували індивідуальні завдання, згідно з переліком кваліфікаційних пробних робіт.

Кваліфікаційній комісії були презентовані кондитерські вироби: булочка "Розанчик", пиріжки з картоплею та грибами, "Сочники"; тістечка "Кільце пісочне",  " Корзинка з білково-заварним кремом", "Картопля глазурована", "Ескімо", "Бісквітне з молочним ганашом", " Буше", "Кейк попси", "Капкейки", капкейк "Тірамісу"; рулети "Екстра" та бісквітно-фруктовий,; торти "Казка", "Фруктовий","Медовий".         

Усю творчість, креативність, фантазію та художній смак здобувачі освіти вклали  в презентацію готових виробів.

 Пробні кваліфікаційні роботи з професії Кухар IV розряду.

     27 жовтня 2020 року в лабораторії № 1 ДНЗ " Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу" було проведено пробну кваліфікаційну роботу за професією " Кухар" IV  розряду в групі №24. 

      Учні готували страви та закуски, основні м"ясні та рибні страви, солодкі страви та соуси, які відповідають кваліфікаційним вимогам кухаря 4 розряду.

Члени комісії оцінювали теоретичну та практичну підготовку.

Здобувачі освіти відповідально та старанно  виконали поставлені завдання та показали високі кваліфікаційні навички та уміння.

 У жовтні місяці 2020 року в навчальній лабораторії № 2 відбулися лабораторно практичні роботи в групі № 24. за професією Кондитер 3 розряду. Учні  відпрацювали практичні навички з:

- технології приготування дріжджового тіста безопарним та опарним способом та виробів з нього: пиріжки з картоплею та грибами, пончики з заварним кремом, баба ромова, булочки з маком, булочка "Київська".

- технології приготування пісочного, прісно здобного, пряничного тіста виробів з нього: "Сочники", "Кільце пісочне", пряник "Святковий", печиво "Листочок".

- технологія приготування бісквітного тіста та виробів із нього: рулет "Екстра", тістечка " Берізка", " Пень кавовий", " рулет з масляним кремом і желе".

- технологія приготування тістечок :"Кошик з білково заварним кремом", "Кейк  попси",  "Капкейки".

- технологія приготування тортів: " Казка", "Фруктовий", " Кавовий", "Насолода".